Gabriela Mătăchescu explică evoluția pieței bio și rolul consumatorilor responsabili

Diversitatea a fost prioritatea din primele zile!

Transformarea modului în care românii percep și achiziționează alimentele ecologice reprezintă un proces complex, marcat de o maturizare progresivă a pieței.

În ultima perioadă, consumatorii au devenit semnificativ mai conștienți de implicațiile alegerilor lor alimentare, acordând o importanță majoră detaliilor de pe etichetă, originii produselor și modului în care acestea sunt certificate.

Pentru a înțelege dinamica acestei nișe specifice și evoluția comportamentului de cumpărare, ne adresăm Gabrielei Mătăchescu, fondatoarea BioCorner, o entitate comercială care operează atât online, cât și fizic, având două locații dedicate în Capitală.

Gabriela susține ferm ideea că fundația unei stări optime de sănătate se regăsește în fiecare farfurie, o perspectivă pe care o dezvăluie în detaliu în interviul de mai jos.

Pentru cei care nu au cunoscut încă rețeaua BioCorner, Gabriela Mătăchescu descrie magazinul ca fiind mult mai mult decât un simplu punct de vânzare; este o extensie a spațiului personal, un „acasă” în care pasiunea a fost transformată în realitate. La începutul activității, fundatoarea recunoaște că nu dispunea de o experiență anterioară în sectorul retail și nu avea o hartă clară a modului optim de funcționare a unui astfel de magazin.

Totuși, existau două principii neschimbabile: dorința de a crea o experiență diferită de standardul existent, nu doar prin calitatea mărfurilor, ci și prin interacțiunea umană.

Scopul era de a oferi clienților acea atenție, respect și implicare pe care Gabriela le-ar fi apreciat și ea ca client, simțind că fiecare persoană din fața sa contează.

Contextul în care s-a născut proiectul este esențial pentru înțelegerea impactului său. Acum 18 ani, piața alimentelor bio din România era într-un stadiu incipient, aproape inexistente fiind opțiunile pentru produse certificate ecologic. Oferta era extrem de restrânsă, iar consumatorul mediu avea puține alternative. Prin intuiție, Gabriela a identificat o conexiune fundamentală care rămâne valabilă și astăzi: sănătatea este resursa primară care oferă timpul necesar pentru materializarea visurilor.

Această viziune a stat la baza conceperii BioCorner, un spațiu destinat furnizării de alimente bio autentice, atent selecționate și certificate, într-o gamă variată menită să acopere necesarul zilnic al unei familii.

Din primele zile, accentul a fost pus pe diversitate, cu o prioritate specială acordată categoriei de produse proaspette: legume, fructe, lactate, carne și pește. Obiectivul era construirea unei game complete care să satisfacă cerințele alimentare cotidiene. Pe măsură ce anii au trecut, rețeaua a crescut proporțional cu interesul crescând al românilor pentru o alimentație mai rafinată și conștientă. În prezent, structura include două magazine fizice situate în București și un magazin online, care extinde accesibilitatea la nivel național.

Deși aspectele operaționale s-au extins, esența inițială s-a păstrat: un loc dedicat alimentelor curate și certificate, oferit într-un mod distinct, așa cum se dorea din prima zi.

Când este vorba despre interacțiunea cu publicul, Gabriela Mătăchescu observă că motivația clienților de a alege produse bio este multiformă. Unii dezvoltă o conștiință nutrițională mai acută, alții, părinți, caută alimente cât mai pure pentru copiii lor, iar alții își restructurează prioritățile, devenind mai selectivi în privința ingredientelor și a provenienței.

Cum pot familiile să integreze mai multe elemente bio în alimentație?

Pentru o segment important, stilul de viață bio s-a integrat natural în rutină. Printre întrebările frecvente se numără verificarea autenticității, adică dacă produsul este cu adevărat bio. Această confuzie persistă între termenii bio, natural, tradițional, local sau „de la țară”.

Pentru BioCorner, distincția este clară: certificarea ecologică este imperativă, iar trasabilitatea este crucială.

Clienții moderni solicită informații detaliate: originea produsului, lista completă de ingrediente, metodele de producție, prezența zahărului adăugat, a glutenului sau a lactozei. În cazul produselor perisabile, atenția se îndreaptă spre țara de origine și gradul de prospețime.

Criteriile de selecție a mărfurilor depășesc simpla certificare, care este doar punctul de plecare. Evaluarea include analiza ingredientelor, calitatea generală, reputația producătorului și, nu în ultimul rând, gustul. Testarea internă este o practică comună; echipa se întreabă dacă ar consuma produsul propriu-zis.

Un canal important de descoperire a noutăților îl reprezintă recomandările clienților, persoane bine informate și călătoare, care identifică produse de nișă și le sugerează rețelei. Multe dintre aceste sugestii s-au transformat în articole de succes.

Diferențiatorul principal al BioCorner rămâne diversitatea, susținută de o ofertă robustă de produse proaspette bio, combinată cu o preocupare constantă de a identifica soluții care Strategia nu vizează doar vânzarea, ci promovarea produselor în care echipa crede cu adevărat.

Pentru familiile care doresc să integreze mai multe elemente bio în dieta lor, inclusiv persoanele cu intoleranțe alimentare, sfatul principal este evitarea stresului. Tranziția nu trebuie realizată brusc, ci gradual, începând cu alimentele de bază consumate frecvent: fructe, legume, ouă, lactate și carne. Citirea atentă a etichetelor este esențială, deoarece eticheta „bio” nu garantează automat absența alergiilor, a zahărului sau a altor componente nedorite. Pentru cei cu intoleranțe, verificarea ingredientelor și a alergenilor este cu atât mai critică. Fiecare alegere contează, iar în timp, schimbările inițiale devin obiceiuri naturale pentru toată familia. Obiectivul nu este perfecțiunea, ci îmbunătățirea continuă a calității a ceea ce ajunge în farfurie.

Evoluția interesului pentru sectorul bio este vizibilă nu doar prin creșterea volumului, ci și prin maturizarea cererii. Dacă în trecut, achizițiile erau motivate de curiozitate și erau sporadice, astăzi produsele bio sunt parte integrantă a cumpărăturilor zilnice pentru mulți. Schimbarea fundamentală constă în modul de selecție: simpla prezența a mențiunii „BIO” pe ambalaj nu mai este suficientă. Consumatorii analizează listele de ingrediente, compară opțiuni, investighează originea și caută variante adaptate nevoilor specifice, precum cele fără alergeni. Atenția la calitate și gust este maximă.

În experiența directă a rețelei, cele mai căutate categorii rămân produsele proaspette bio, incluzând legume, fructe, ouă, lactate, carne și mezeluri.

Totuși, se conturează o tendință ascendentă către produse cu liste de ingrediente simple, alternative vegetale, articole fără gluten sau lactoză, precum și alimente care Creșterea numărului de întrebări din partea publicului este interpretată pozitiv, semnificând o alegere mai informată și o dorință de a înțelege exact ce este plasat în coș și apoi pe masa familiei.

După 18 ani de activitate, istoricul BioCorner este indisolubil legat de metamorfoza consumatorilor. Experiența Gabrielei Mătăchescu ilustrează că dezvoltarea unui astfel de concept implică nu doar diversificarea portofoliului de produse, ci și consolidarea unei relații de încredere. Consumatorii de astăzi sunt mult mai informați, citesc etichetele, formulează întrebări critice și doresc transparență totală asupra a ceea ce cumpără. Prezența fizică a rețelei se regăsește la adresa Strada George Călinescu 4, București, și în complexul Jolie Ville, Strada Erou Iancu Nicolae 103, Voluntari (cod poștal 077190), iar prezența digitală este activă pe platforma Facebook, la adresa www. facebook. com/biocorner.