HoReCa înregistrează vânzări record, dar angajații muncesc pe bani puțini.

HoReCa în plină ascensiune: Cum se menține ritmul de creștere spectaculos?!

Industria HoReCa din România a înregistrat o cifra de afaceri de 58,44 miliarde de lei în 2025, în creștere de 12% față de 52,17 miliarde de lei raportate în 2024. Avanțul a fost mai mare decât rata medie de inflație, de 7,3%. Datele au fost prezentate la Conferința Barometru al Ospitalității, un eveniment inițiat de HORA, Organizația Națională a Hotelurilor și Restauranturilor din România. Conferința a strâns împreună reprezentanți ai industriei, specialiști și parteneri ai organizației pentru o analiză a dezvoltării sectorului ospitalității în 2025.

Eficiența operațională, extinderea serviciilor, inovația produselor, segmentarea clienților și disponibilitatea serviciilor, raportul calitate-priț, structura de finanțare, managementul costurilor și capacitatea de a transfera parțial la prețul final datorită puterii de cumpărare limitate a consumatorilor sunt factori importanți care generează presiuni suplimentare asupra lichidității și profitabilității companiilor??, a spus Iancu Guda. Împreună, restaurantele și barurile au generat o cifra de afaceri de aproximativ 32 de miliarde de lei în 2025, cu aproximativ 7% mai mare decât anul precedent, creșterea ratei medie de inflație.

În 2025, activitățile companiilor HoReCa au generat impozite, impozite și contribuții estimate la 12,2 miliarde de lei.

Comparativ cu cifra de afaceri totală a industriei de 58,44 miliarde de lei, această sumă înseamnă că pentru fiecare 100 de lei colectate în HoReCa, aproximativ 21 lei sunt generate pentru bugetul public.

HoReCa: Cifra de afaceri a depășit inflația, un succes remarcabil!

Această creștere semnificativă a cifrei de afaceri, depășind rata inflației, subliniază reziliența și adaptabilitatea sectorului ospitalității românești. Investițiile în modernizarea infrastructurii și în diversificarea ofertei au contribuit la atragerea unui număr mai mare de clienți, atât interni, cât și internaționali.

De asemenea, digitalizarea proceselor și adoptarea unor strategii de marketing inovatoare au jucat un rol esențial în consolidarea poziției pe piață a multor operatori HoReCa.

Cu toate acestea, provocările persistă, în special în ceea ce privește forța de muncă și fluctuațiile costurilor materiilor prime. Găsirea și reținerea personalului calificat rămâne o problemă acută, necesitând investiții continue în programe de formare profesională și în crearea unor medii de lucru atractive.

Pe lângă acestea, presiunea fiscală și reglementările în continuă schimbare impun o adaptare rapidă din partea antreprenorilor din domeniu.